Contributo al capitolo “Connessioni rurali-urbane”, che esplora come i sistemi alimentari colleghino territori rurali e urbani attraverso flussi di cibo, risorse, persone e conoscenze.

Il lavoro utilizza un approccio sistemico per evidenziare come l'accesso a cibo nutriente e sostenibile dipenda dall'articolazione tra produzione, logistica, mercati, politiche pubbliche e consumo, collegando diverse scale e attori.

Da questa prospettiva, il capitolo propone modalità per rafforzare tali connessioni, contribuendo a sistemi alimentari più equi e resilienti, in linea con la sostenibilità dei territori.